Une étude menée par Unisanté met en évidence que l’exposition aux dioxines et aux PCB provient majoritairement de l’alimentation, en particulier des produits d’origine animale riches en matières grasses issus de zones contaminées. Les simulations basées sur un modèle montrent que cette source d’exposition contribue beaucoup plus fortement à la charge corporelle que d’autres sources, comme l’ingestion de sol ou de poussières. Ces résultats sont cohérents avec ceux d’une recherche précédente sur la contamination environnementale dans la région lausannoise.
Les dioxines, les furanes (PCDD/Fs) et les PCB (polychlorobiphényles) sont des polluants organiques persistants, provenant principalement de phénomènes de combustion (incinération, incendies) ou d’anciens usages industriels, qui s’accumulent dans l’environnement et dans la chaîne alimentaire. Leur présence dans l’organisme humain est associée à divers effets sur la santé, notamment sur les systèmes endocrinien et reproductif, ainsi que sur le développement neurologique. Afin de mieux comprendre l’exposition actuelle en Suisse, l’étude s’est concentrée sur les principales voies d’exposition par ingestion, en particulier l’alimentation, incluant l’allaitement, ainsi que l’ingestion de sols et de poussières. L’exposition par inhalation liée aux émissions passées de dioxines dans l’air n’a pas pu être évaluée, faute de données historiques suffisantes.
